300gr MĂNG KHÔ - MĂNG NỨA TÂY BẮC

Giới thiệu 300gr MĂNG KHÔ - MĂNG NỨA TÂY BẮC

🎋 MĂNG NỨA KHÔ- ĐẶC SẢN TÂY BẮC
...........................................
✨ Xuất xứ: Mộc Châu - Sơn La
✨ Đóng gói: Túi 300g
✨ Bảo quản: Nơi khô ráo
✨ Chế biến: nấu canh, xào, bún măng....

☘️Măng sau khi đào về được bóc vỏ, rửa sạch, cắt bỏ phần gốc già, cho vào nồi luộc thật kỹ để bớt mùi hăng. Khi luộc chín vớt măng ra để ráo nước rồi thái miếng.
☘️Măng được phơi trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời, nếu gặp nắng to phơi trung bình từ 3 đến 4 ngày là được. Bà con thường dùng cót, mẹt đan bằng tre để phơi măng,vừa đảm bảo vệ sinh. Mỗi ngày có thể lật miếng từ một đến 2 lần để măng nhanh khô. Khi không được nắng bà con thường cho lên gác bếp để hong khô.
☘️Măng thành phẩm thơm, mùi thơm của nắng, của măng khô rất dễ chịu. Không như măng thương phẩm kém chất lượng, có mùi chua do không kịp phơi, và phơi đủ nắng.
- Măng có màu nâu vàng, thịt dày, đường vân tỉ mỉ, khi sờ vào măng rất khô, không có cảm giác ẩm tay.
🍀 Lưu ý: Măng khô sạch chuẩn rừng khi khô sẽ có phấn màu trắng bám xung quanh. Lưu ý là phấn măng chứ không phải măng hư bị mốc nhé.
🎋CÁCH NẤU MĂNG KHÔ
☘️ Măng khô trước khi đem chế biến rửa bằng nước lạnh và ngâm qua đêm. Sau đó cho măng khô vào nồi đổ nước ngập măng rồi luộc. Đun sôi từ 15 đến 20 phút rồi đổ măng ra rổ, rửa sạch bằng nước lạnh. Sau đó lại luộc tiếp. Làm như vậy từ 2 đền 3 lần, không thấy màu nước vàng đậm là được. Măng khô kết hợp với món nào cũng ngon.
🎋CÁCH BẢO QUẢN:
- Để măng vàng thơm thì luôn phải bảo quản măng thật kín trong túi nilon
- Thời gian bảo quản 12 tháng trong túi nilon măng vẫn đẹp không bị bay mùi.