Dồi Trường Heo VietGap 1KG

Giới thiệu Dồi Trường Heo VietGap 1KG

Với sản phẩm tươi sống, trọng lượng thực tế có thể chênh lệch khoảng 10%.

Dồi trường (hay còn được gọi là tràng heo) là phần tử cung con heo được dùng chế biến thành nhiều món ăn ngon. Dồi trường được nhiều người yêu thích bởi vị ngon ngọt, dai, giòn sần sật. Bên ngoài, dồi trường có hình dáng gần giống lòng non nhưng to, có độ đàn hồi và ăn giòn hơn.

Dồi trường chứa hàm lượng vitamin B12 và protein cao rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, trong dồi trường lại có chất béo bão hòa và cholesterol cao nếu dùng nhiều sẽ làm tăng mỡ máu rất hại cho tim mạch, đặc biệt là những người béo phì và người mắc bệnh tiểu đường, huyết áp cao, gout… Để đảm bảo sức khỏe, chỉ nên ăn dồi trường 2-3 lần/tuần, mỗi lần ăn chỉ từ 50-70g và 30-50g đối với trẻ nhỏ. Cần lưu ý tuyệt đối không nên ăn dồi trường khi chưa chế biến kỹ, nấu tái vì rất dễ gây nhiễm khuẩn và không dùng dồi trường đã để qua đêm.

Những món ăn từ dồi trường thường được làm rất đơn giản, tuy nhiên mất nhiều thời gian chế biến đặc biệt là khâu sơ chế. Cách làm sạch dồi trường heo đơn giản, hiệu quả là lấy hết màng mỡ, rửa thật sạch với nước muối pha loãng, để trên rổ cho ráo nước. Tiếp theo, cho dồi trường đã làm sạch vào trong nồi và đổ nước ngập và cho vào một ít muối, vài lát gừng, rượu trắng và luộc sôi khoảng 3 – 5 phút. Sau đó, vớt dồi trường ra ngâm trong bát nước lạnh có pha một ít phèn chua (hoặc giấm trắng) trong vòng 10 phút rồi rửa lại với nước lọc.

Có nhiều món ăn chế biến từ dồi trường như:
Dồi trường xào dưa chua
Dồi trường hấp khổ qua
Dồi trường hấp hành, gừng
Dồi trường luộc
Dồi trường xào bông cải
Dồi trường xào bông thiên lý
Dồi trường cháy tỏi