Kem tươi whipping cream anchor 250ml

Giới thiệu Kem tươi whipping cream anchor 250ml

- Whipping Cream là hỗn hợp kem sữa béo với thành phần chính là sữa tươi nguyên chất (chưa tách bơ - không đường) và bơ nhạt (không muối), chủ yếu được dùng làm kem bông cho các loại thức uống, món tráng miệng… Whipping Cream gồm 2 loại là kem tự đánh bông và kem đã đánh bông (Whipped Cream).
Cách làm Whipping Cream
+ Nguyên liệu: 110g bơ nhạt không muối và 180ml sữa tươi nguyên chất không đường.
+ Cách thực hiện:
Cho 2 nguyên liệu vào nồi, đặt lên bếp và đun với lửa vừa cho đến khi bơ tan chảy hết và hòa quyện vào trong sữa, không cần phải đun sôi.

Cho hỗn hợp đã nấu vào âu lớn, bật máy đánh trứng ở tốc độ cao để đánh bông hỗn hợp kem. Đến khi kem bắt đầu hơi bông và tạo được những đường đường gợn nhẹ trên mặt thì ngừng đánh.
Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc âu lại và để hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 24 giờ trước khi dùng làm trang trí, chế biến các món bánh, pha chế các loại thức uống.
- Cách bảo quản Whipping Cream
Vì được làm sữa tươi nên Whipping Cream tan chảy nhanh nếu để ngoài không khí lâu. Cách bảo quản Whipping Cream đúng cách là luôn đặt kem trong ngăn mát tủ lạnh. Sau khi lấy kem ra sử dụng, phải lau sạch miệng vật dụng đựng kem, đậy kín nắp và bọc vào túi nilong rồi cho vào tủ lạnh. Thời hạn sử dụng Whipping Cream thường từ 5 đến 7 ngày, tùy theo nhiệt độ tủ lạnh.
whipping cream là gì:
- Phân biệt giữa Whipping Cream và Topping Cream
Vì đều là loại kem bông màu trắng nên nhiều bạn thường nhầm lẫn giữa Whipping Cream và Topping Cream dẫn đến việc ứng dụng không đúng. Nếu như Whipping Cream được làm từ sữa có nguồn gốc động vật, ít ngọt và dễ bị tan chảy thì Topping Cream được làm từ nguyên liệu có nguồn gốc thực vật, ngọt hơn, ít béo, khi trang trí ít bị chảy hơn.
#whippingcream#anchor#dungtronglambanh.#whippingcream#anchor#dungtronglambanh.#whippingcream#anchor#dungtronglambanh.