Khô cá chỉ vàng loại nhất 500g, thương hiệu đặc sản Dakydo (An Giang), ăn là ghiền!

Giới thiệu Khô cá chỉ vàng loại nhất 500g, thương hiệu đặc sản Dakydo (An Giang), ăn là ghiền!

Địa chỉ cửa hàng đặc sản Dakydo: số 100, đường Nguyễn Trãi, thị trấn Tri Tôn, huyện Tri Tôn, tỉnh An Giang. Hotline: 0919379917.
Cảm ơn bạn đã lựa chọn gian hàng đặc sản Dakydo giữa hàng ngàn gian hàng ngoài kia.
Cá chỉ vàng là loài cá có thân nhìn giống hình thoi có kích thước từ 20 – 22cm. Phần đầu của cá hơi nhọn, phần miệng ở hàm dưới lại nhô ra, hai bên thân có sọc óng ánh.
1. Quá trình làm khô cá chỉ vàng!
Cá chỉ vàng tươi vừa được đánh bắt lên sẽ được phân loại, sơ chế cắt đầu. Sau đó cá được xẻ đôi, rửa sạch, ướp các gia vị gồm muối, đường, bột ngọt, ớt xay và hạt tiêu (tùy chọn) sau đó mang đi phơi. Nếu phơi một nắng thì cá giữ được độ dẻo ngọt, còn muốn làm khô cá chỉ vàng thì phơi từ 2- 3 nắng, cá khô sẽ có ưu điểm giòn hơn, có hương vị thơm lừng (đặc biệt khi nướng).
2. Cá chỉ vàng khô có thể chế biến được thành những món ăn hấp dẫn nào?
Món cá chỉ vàng khô nướng trên than hoa rồi chấm với tương ớt được xem là món ăn phổ biến ở khắp các vùng miền nước ta và rất quen thuộc với các thực khách ở mọi độ tuổi.

Ngoài món cá khô nướng thì bạn có thể chế biến được thêm nhiều món ăn hấp dẫn khác từ cá chỉ vàng khô như cá chỉ vàng rim với nước mắm, khô cá chỉ vàng rim me, gỏi xoài khô cá chỉ vàng…
3. Cách chọn mua khô cá chỉ vàng ngon!
Hiện nay có rất nhiều cửa hàng cung cấp khô cá chỉ vàng. Tuy nhiên để tránh mua nhầm phải loại cá khác hay cá chỉ vàng kém chất lượng, hãy chú ý những lưu ý dưới đây:
• Cá chỉ vàng khô ngon là cá phơi khô ráo, màu sắc tươi trong, không bị ẩm hay ướt. Thịt cá có màu vàng đỏ là cá đã được phơi khô chuẩn. Không nên chọn những con cá có màu nâu đậm, màu cá bị biến đổi vì đó nhiều khả năng là loại cá đã để lâu, được tẩm ướp nhiều lần gia vị.
• Mặt lưng cá có lớp phấn trắng bắt mắt, cá có thân dày, dọc thân cá có một sọc vàng óng ánh chạy từ sau mắt đến đuôi.
• Khi chọn cá cần chọn cá có phần thịt phải săn lại, không lấy những miếng cá có phần thớ thịt bị nát, không còn nguyên vẹn.
• Cá nên có kích thước to đều nhau và không nghe mùi muối mặn.
Hạn sử dụng: 12 tháng, Xuất xứ: Cà Mau
#khocachivang
#dacsancamau
#dakydo
#dacsanangiang.