Set tự làm bánh dứa tại nhà

Giới thiệu Set tự làm bánh dứa tại nhà

Nguyên liệu làm bánh dứa
– Thơm ( trái dứa): 800 Gr
– Đường trắng: 130 Gr
– Bơ lạt: 175 Gr ( Thảo Nguyên Home có bơ Anchor, bơ President)
– Sữa đặc: 50 Gr
– Lòng đỏ trứng gà: 2 Cái
– Bột mì: 255 Gr ( Thảo Nguyên Home có bột mỳ hoa ngọc lan 11k/ gói 500g)
– Sữa tươi không đường: 1 Muỗng canh ( Thảo Nguyên Home có sữa GUD 1 lít giá 31k)
- chổi quét dầu 26k
- rây lọc inox 30k
- giấy nến nướng bánh 30k cuộn 10m

- khuôn bánh dứa lò xo 4 mặt 80k
- hoặc khuôn cutter bánh dứa
- hộp đựng bánh dứa 35k / 100c
- túi đựng bánh dứa 48k
- máy hàn miệng túi 45k
- hộp đựng bánh dứa 25k
- bột có thể trộn tay hoặc dùng máy trộn bột nhe
Nào, hãy cùng bắt tay làm với Thảo Nguyên Home nhé!
❤️Cách thực hiện:
1. Làm nhân bánh dứa
– Bước 1: Dứa đem rửa sạch với nước muối loãng, bỏ phần lõi. Sau đó cắt dứa thành những miếng nhỏ và cho vào máy xay sinh tố xay (không nên xay quá nhuyễn vì để khi ăn vẫn cảm nhận được vị lợn cợn chua chua của dứa) .
– Bước 2: Lọc dứa đã xay bằng #rây_lọc để lọc bớt phần nước và lấy phần xác. Bắt chảo chống dính lên bếp, đợi đến khi chảo nóng đều thì cho dứa vừa xay vào sên, cho 130gr đường, khuấy đều tay cho đường tan ra
– Bước 3: sên đều nhân trên lửa nhỏ trong vòng 45 – 90 phút đến khi nhân dứa bay hơi hết, nhân dứa khi sên đạt sẽ có mùi dứa thơm lừng, dẻo, ráo, tách khỏi lòng chảo. khi hỗn hợp nhân dứa quện lại và sợi dứa chuyển trong thì tắt bếp. Để nguội và bắt những viên nhân dứa thành những viên tròn nặng 8gr.
2. Phần vỏ bánh dứa
– Bước 1: Để 175g bơ lạt ở nhiệt độ phòng, cho 50gr sữa đặc vào bơ lạt, sử dụng máy đánh trứng để đánh đều hỗn hợp bơ lạt và sữa đặc hòa quyện vào nhau. Sau đó thêm một lòng đỏ trắng trứng và và tiếp tục đánh đều hỗn hợp.
– Bước 2: Rây 225gr bột mì và chia đều thành 3 phần bằng nhau, cho một phần bột mì vừa ray vào hỗn hợp bơ lạt, sữa, lòng đỏ trứng và trộn thật đều, rồi tiếp tục cho các phần bột còn lại vào trộn (chú ý: không nên trộn bột quá lâu, vì hổn hợp bột dễ bị chai, vỏ bánh sẽ bị cứng)
3. Hoàn thành cách làm bánh dứa
– Bước 1: Ấn dẹp phần vỏ bánh và cho nhân dứa vào chính, rồi dùng tay miết vỏ bánh để bánh bọc hết nhân, sau đó vo viên bánh dứa giữa 2 lòng bàn tay để bề mặt bánh dứa được lán mịn. Dùng tay ấn vỏ bánh vào khuôn
– Bước 2: đặt những viên bánh dứa vào khay có đặt sẵn giấy nến. Pha loãng 1 lòng đỏ trứng với 1 muỗng canh sữa tươi, sau đó lấy chổi lông mịn phết một lớp mỏng hỗn hợp lòng đỏ lên mặt bánh dứa. Đem bánh dứa đi nướng ở 165 độ C trong 25 phút.
+Như vậy chúng ta đã có những chiếc bánh dứa chua chua, ngọt ngọt, thơm đậm mùi dứa được bao bọc trong lớp vỏ bánh vàng giòn, tan ngay trong miệng.
+Giờ thì chỉ cần cho bánh vào khay, cho vào túi và hang miệng lại, cho vào hộp thật đẹp xinh để đi tặng người thân yêu nào
❤Thảo Nguyên Home chúc bạn thành công nha❤️