Khô Cá Hố Nguyên Con

Giới thiệu Khô Cá Hố Nguyên Con

Khô cá hố là một trong những món ăn được rất nhiều người yêu thích và lựa chọn vì mùi thơm thơm, vị lạ lạ. Một trong những món đặc sản của người miền Trung mà ai đi đến đây cũng muốn mua về làm quà.

I. Khô cá hố là gì?

Cá hố có thân hình dài (trung bình từ 60–90 cm) rất dẹt một bên, dài như một cái dải lưng quần, không có vẩy, giống dạng lươn, mồm nhọn nhô ra phía trước, mắt to, miệng rộng có nhiều răng tách biệt thành răng lớn và răng nhỏ ở cả hai hàm. Toàn thân cá màu xanh lam như màu thép có ánh bạc. Phần bụng và các vây như vây ngực, vây bụng, vây đuôi màu xậm hơn. Màu chuyển sang xám bạc khi cá chết.

Cá hố sinh sống ngoài khơi và ven bờ, ở tầng giữa và tầng trên, thường sống ở độ nước sâu từ 45- 60 sải tay. Cá tập trung thành đàn, nổi lên mặt vào mùa sinh sản, kiếm mồi rồi xuống sâu hơn. Trong mùa sinh sản, mỗi cá mái có thể sinh khoảng 130 ngàn trứng. Mùa sinh sản kéo dài trong các tháng từ 6 đến 10, cao điểm vào tháng 8.

Khô cá hố là một trong những món đặc sản của người dân vùng chài lưới miền Trung. Vào mùa cá hố, người ta vận chuyển từ ngoài biển khơi sau khi đã kết thúc những chuyến đi biển vào đất liền. Một lượng cá hố sẽ được bán tươi và một lượng được người dân vùng biển đem đi ướp với muối rồi phơi tự nhiên dưới trời nắng. Hoặc cũng có những ghe tàu phơi trực tiếp trên biển để lấy cái nắng gió của biển cho ra những con cá ngon.

Giá trị dinh dưỡng của khô cá hố

Cá hố có chứa nhiều chất dinh dưỡng có thể kể đến như protein, vitamin A, vitamin D, vitamin E và không thể không kể đến là omega 3, chất đạm, DHA và các axit béo không no. Một số tác dụng mà khô cá hố mang lại cho con người như làm ấm dạ dày, bổ hư, sáng da, bồi bổ ngũ tạng và đặc biệt là hỗ trợ điều trị viêm gan mãn tính.

II. Cách chọn khô cá hố ngon bạn nên biết

Thông thường khách du lịch đến với vùng biển miền Trung thường sẽ mua đặc sản này về để sử dụng, biếu tặng người thân, bạn bè của mình.

Tuy nhiên thì việc chọn khô cá hố cần phải biết cách thì mới đảm bảo được độ ngon và cái thơm thơm của loài cá này. Cách chọn cá cũng không có gì quá khó khăn, hãy chọn những con mình dày và to vì khi đó chiên lên sẽ rất vàng và nếu để nấu canh sẽ cực kỳ ngọt nước. Cách chế biến đơn giản này sẽ giúp bữa ăn của bạn trở nên ngon miệng hơn.